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Orangenblüten-Brie — image

Orangenblüten-Brie

Luftige Creme aus Brie de Meaux.

Zutaten

80units.grammFrischkäse
Basilikumöl
280units.grammBrie de Meaux
Getrocknete Blumen
120units.grammCider-Orangenmarmelade
Tête de Moine

Zubereitung

  1. Den Brie mit dem Frischkäse und der Marmelade in der Küchenmaschine luftig aufschlagen.
  2. Die restlichen 80 Gramm Frischkäse hinzufügen.
  3. Die Masse mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Die Tête de Moine mit einer Girolle zu Röschen drehen.
  5. Einen großzügigen Löffel auf einen tiefen Teller geben.
  6. Die Tête de Moine-Röschen darum herum verteilen und mit getrockneten Blumen garnieren.
  7. Mit Basilikumöl um den Käse beträufeln und servieren.