Diese Rippchen werden leicht gepökelt und sous-vide gegart. Die Regeneration kann auf verschiedene Arten erfolgen: im (Dampf-)Ofen, in einer Pfanne oder in einem Wasserbad.
Maximale Lagertemperatur-18 ºC
LagerbedingungenTiefkühl
FleischteilQuerrippe
Energie (kJ)648
Energie (kcal)154
Eiweiße (Gramm)21,99
Kohlehydrate (Gramm)0,67
- wovon Zucker (Gramm)0,12
Fett (Gramm)7,1
- wovon gesättigt (Gramm)2,99
Salz (Gramm)0,92
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Rinder Short Rib Gegart zubereiten können
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