Coppa finement tranchée avec mayonnaise au thon crémeuse, jus de veau au xérès, câpres à queue et amandes fumées, le tout fini à l'huile d'olive et aux notes d'agrumes fraîches.
La coppa est une délicatesse italienne fabriquée à partir de la nuque du porc. Elle est souvent servie dans des antipasti ou comme garniture de sandwich.
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