Vinaigre balsamique brun foncé, dense et brillant, avec une viscosité remarquable. Des arômes de prune se combinent à des notes de miel et de vanille, offrant un profil gustatif riche et sucré. Le vieillissement dans différents types de bois ajoute une complexité supplémentaire : le genévrier apporte des notes résineuses, tandis que le chêne confère de subtiles nuances de vanille. Le résultat est une harmonie parfaitement équilibrée entre le sucré et l’acide, caractéristique de ce vinaigre balsamique.
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