Die Vinkelap ist ein schmackvolles Teilstück aus der Dünnung des Rindes. Die grobe Fleischstruktur und die feine Marmorierung sorgen für einen intensiven Rindfleischgeschmack und eine saftige Textur. Dieses Teilstück eignet sich hervorragend für eine kurze Zubereitung bei hoher Temperatur.
Diese portionierte, vakuumverpackte japanische Wagyu-Vinkelap stammt aus einer Auswahl von Wagyu-Rindern aus den Regionen Miyazaki und Kagoshima. Beide Regionen gehören zur absoluten Spitze Japans und werden international für ihre außergewöhnliche Marmorierung, die feine Fettqualität und die konstant hohe Qualität gerühmt. Das Wagyu-Konzept von Van der Zee basiert auf einer sorgfältigen Auswahl aus diesen führenden Herkunftsgebieten, die weltweit für ihren reichen Geschmack und ihre charakteristische Struktur geschätzt werden.
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