Schultermaus in Rotwein und Deep Smoke

Name: Schultermaus in Rotwein und Deep Smoke
Ingredients: 1.5 units.kilogramm Schultermaus; Butter; 500 units.gramm geschnittene Zwiebeln; 2 units.stück Winterkarotten; 500 units.gramm Mini-Champignons; 0.5 units.stück Knollensellerie; 1 units.stück Flasche vollmundiger Rotwein; 4 units.eetlepel Mehl; 80 units.gramm Tomatenmark; 1.5 l Rinderbrühe; 5 units.stück Lorbeerblätter; 4 units.stück Pastinaken; 1 units.stück kräftiger Schuss Knorr Intense Flavours Deep Smoke; Butter

Die Schultermuskel liegt unter dem Schulterblatt und hat eine charakteristisch lange, schmale Form und einen niedrigen Fettgehalt.

Die langen Fasern in der Rinderschulter machen das Fleisch ideal für eine lange Zubereitung als Braten oder für die Verwendung in einem Eintopf mit Rotwein und winterlichem Gemüse.

Zutaten

1.5units.kilogrammSchultermaus

Butter

500units.grammgeschnittene Zwiebeln

2units.stückWinterkarotten

500units.grammMini-Champignons

0.5units.stückKnollensellerie

1units.stückFlasche vollmundiger Rotwein

4units.eetlepelMehl

80units.grammTomatenmark

1.5lRinderbrühe

5units.stückLorbeerblätter

4units.stückPastinaken

1units.stückkräftiger Schuss Knorr Intense Flavours Deep Smoke

Butter

Zubereitung

Cover everything with the beef stock.

Add the bay leaves and let everything simmer gently until cooked and the sauce has reduced to the desired thickness.

Finally, add the diced parsnip and cook it in the sauce. Season generously with deep smoke, pepper, and salt.

Delicious with classic creamy mashed potatoes!

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