Joue de bœuf au vin rouge et deep smoke

Name: Joue de bœuf au vin rouge et deep smoke
Ingredients: 1.5 units.kilogramme Souris d'épaule; Beurre; 500 units.gramme oignons émincés; 2 units.pièces carottes d'hiver; 500 units.gramme mini-champignons; 0.5 units.pièces Céleri-rave; 1 units.pièces Bouteille de vin rouge corsé; 4 units.eetlepel Farine; 80 units.gramme Purée de tomates; 1.5 units.litre Bouillon de bœuf; 5 units.pièces Feuilles de laurier; 4 units.pièces Panais; 1 units.pièces Bonne rasade de Knorr intense flavours deep smoke; Beurre

La souris d'épaule se trouve sous l'omoplate et présente une forme longue et étroite caractéristique ainsi qu'une faible teneur en matières grasses.

Les longues fibres de la palette rendent la viande idéale pour une cuisson lente en rôti, ou pour l’utiliser dans un ragoût au vin rouge et légumes d’hiver.

Ingrédients

1.5units.kilogrammeSouris d'épaule

Beurre

500units.grammeoignons émincés

2units.piècescarottes d'hiver

500units.grammemini-champignons

0.5units.piècesCéleri-rave

1units.piècesBouteille de vin rouge corsé

4units.eetlepelFarine

80units.grammePurée de tomates

1.5units.litreBouillon de bœuf

5units.piècesFeuilles de laurier

4units.piècesPanais

1units.piècesBonne rasade de Knorr intense flavours deep smoke

Beurre

Préparation

Braten Sie die Schultermaus in Butter rundherum braun an und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Tipp: Tun Sie dies in mehreren Etappen, damit das Fleisch schön braun wird.
Geben Sie die Zwiebeln, die Karotte, die Champignons und den Knollensellerie in die Pfanne und braten Sie sie im verbliebenen Bratfett an.
Löschen Sie mit dem Rotwein ab und lassen Sie ihn reduzieren, bis der Wein fast verdampft ist.
Fügen Sie das Mehl und das Tomatenmark hinzu und braten Sie dies kurz mit an.