Pâté végétarien avec crumble aux herbes fraîches

Name: Pâté végétarien avec crumble aux herbes fraîches
Ingredients: 300 units.gramme Farine; 250 units.gramme Beurre; 2 Crème; 1 units.eetlepel Moutarde à l'ancienne; 500 units.gramme émincés de poulet végétarien; 3 échalotes émincées; crumble d'herbes vertes; Poudre de betterave; 1.5 bouillon de légumes

Nous avons créé plusieurs variantes contemporaines de pâté. Par exemple, cette version végétarienne !

Ingrédients

300units.grammeFarine

250units.grammeBeurre

2Crème

1units.eetlepelMoutarde à l'ancienne

500units.grammeémincés de poulet végétarien

3échalotes émincées

crumble d'herbes vertes

Poudre de betterave

1.5bouillon de légumes

Préparation

Coupez les morceaux de poulet à la taille désirée. Faites-les revenir dans de l'huile à l'ail et ajoutez les échalotes émincées à la fin.
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le bien mousser. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une masse lisse. Laissez cuire le roux environ 3 minutes.
Ajoutez le bouillon en quatre fois et mélangez bien.
Portez à ébullition, ajoutez les morceaux de poulet et la moutarde à l'ancienne.
Ajoutez la crème et assaisonnez à votre goût.
Nous servons cela avec des betteraves chioggia et une purée de paprika fumé et de poudre de betterave.