Jamaican Jerk Chicken

Volledig op z’n Pluijms, dus zonder exacte hoeveelheden. “Het ligt er namelijk maar net aan hoeveel kip je gaat gebruiken en ik ben van mening dat je kookt met je hart en je een gerecht naar eigen voorkeur bereidt. Voor de één is dat met wat meer gember, de ander gebruikt meer rode peper. Ga vooral aan de slag en zet het naar je hand!”

Tip: Laat de kip een nachtje pekelen in een bad van water, zout, suiker en wat ingrediënten uit de lijst. Dan wordt de smaak intenser, de structuur steviger en het eindproduct is langer houdbaar.